营养
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12岁
1年前
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有吃奶酪么? 我可是奶酪的狂热爱好者,什么金文必、布里、高达、车达、怕马森、马苏里拉、奶油奶酪……甚至臭臭的blue cheese😂 孩子也挺爱吃奶酪,我的宗旨是尽量吃天然奶酪-nature cheese而不是再制干酪 process cheese. 先说说两者有什么区别吧。简单地说,天然干酪是从牛奶制成的,而再制干酪是从天然干酪制成的。天然干酪是一种“活的食品”,含有活性菌群和活性酶,而且像鲜奶一样,其蛋白质和钙离子的性质最容易吸收。 再制干酪就有点像牛奶饮料,加入大量增加口感的附加品,保存时间也非常长。(如图1,2 有的有大量添加剂,甚至还有防腐剂) 市贩的奶酪,特别是儿童奶酪,绝大部分是再制干酪,在我这里列入垃圾食品😂 天然奶酪口感可能不太适合国人,小孩子也更喜欢再制干酪丰富口感。不过还是推荐一些天然奶酪,这些曾经向我周围朋友推荐过,孩子们也能接受。 首推布里、金文必这类软质奶酪(图3)。孩子可能会不喜欢外面那层白皮(其实是酶),切掉就好了。 其次是小贝勒奶酪(图4),有很多种口味,食用蜡包装,一次一个很方便。 天然奶酪条(图5)也是小包装,出门当零食很方便。我儿子网球训练完,总给他吃一个。 高达奶酪片(图6)可以夹三明治汉堡包。 马苏里拉奶酪碎(图7),自己做个奶酪焗土豆呀披萨呀非常方便。 最后一张图,是一般天然奶酪的配料表。只有生牛乳、天然酶和食用盐。...
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