心理学家告诉你,为什么孩子会不喜欢吃饭?来试试国外流行的儿童彩虹饮食法
原创 , 图片5
2018-7-22 13:19

中国人重视吃饭。家长对孩子的爱,在吃饭上更是体现得淋漓尽致。我们经常能看到这样一幅画面:孩子在前面跑,父母或祖辈拿个碗在后面追。为了让孩子多吃一口饭,有的哄劝诱骗,有的吓唬打骂,甚至把小棍子放在饭桌旁。

首先,家长过分追求高营养,我曾看见家长特意从荷兰买的果泥,日本买的面条,我问妈妈为什么这样?妈妈说成分表上来看,荷兰的果泥维生素上看起来比澳洲的果泥高,日本的儿童面条很多多加了锌和钙,比中国的儿童面条要好。等到孩子不愿意张口吃的时候,家长总会有一句潜台词在等待:宝贝呀,这可是妈妈特意从国外给你代购的啊,你怎么就不吃啊?妈妈们总是感动了自己,然后又转过身来自己委屈。

请不要在各种食物间划杠杠,不能说这个有营养要多吃,那个没营养要少吃。在现在物质生活丰富的社会,孩子想吃或不想吃的食物都可以轻易获取。而家长也总想让孩子能够摄入更多的营养,从而忽视了孩子对于食物的需求量。过多地喂食,会造成孩子产生厌食的情绪,甚至还会伤害孩子的脾胃,长此以往,孩子就会变得越来越不爱吃饭了。

拿上桌的食品就要允许孩子自己选择。对于孩子不喜欢吃的食品不可以用条件来威逼,比如不要对爱吃肉而不爱吃菜的孩子说“如果不把菜吃了,就不给你吃肉”。这样的话只能让他更讨厌吃菜。如果家长真的想调节营养,可以在制作饭菜的时候就加入不同的蔬菜水果。例如现在国外流行的儿童彩虹饮食法。


「彩虹食疗」其实没有固定的餐单,但蔬果最好选择以新鲜为主。因为经过加工处理或含有人造色素的蔬果,营养价值会大大降低,甚至对身体有害。彩虹食疗主将每日由80%各种颜色蔬果及20%五谷类、蛋类、奶类或肉类组成的营养食谱。

例如橙黄色蔬果代表有红萝卜、南瓜、黄椒和芒果等。它们丰富的胡萝卜素具抗氧化功能,可降低患上肺癌的机会及预防血管栓塞,有助保持心血管健康。胡萝卜素亦能保护气管及肠道的表层细胞,有助增强免疫力。此外,由于胡萝卜素可于身体内转化为维他命A,因此多吃橙黄色蔬果有助摄取足够维他命A,维持正常夜间视力。另一方面,柑橘类水果如橙及柠檬含丰富维他命C,可促进骨胶原形成,对皮肤及关节健康起重要作用。但大家要留意,高温会令胡萝卜素及维他命C 流失,因此烹调橙黄色蔬菜时不宜以高温长时间加热。大家可以把红萝卜和黄椒等制成沙津,以摄取最多的营养素。


白色蔬果代表包括椰菜花、洋葱和白蘑菇等。椰菜花是十字花科蔬菜之一,含丰富膳食纤维、维他命B6 、C 及K。有研究显示,椰菜花能提升肝脏机能,制造更多酵素中和身体内的致癌物,有助降低患上癌症的机会。洋葱所含的硫化物虽然会令大家变得「大口气」,但硫化物有助减低患上心脏病、高血压及高胆固醇的风险,洋葱亦有消炎及抗氧化功效。白蘑菇含丰富维他命B 杂、矿物质及蛋白质,而且不含胆固醇及脂肪,营养价值极高。有研究更指出,白蘑菇有助增强免疫系统,帮助身体对抗病菌。


第二个原因,现在有很多孩子都喜欢窝在家里玩电子产品或是看电视,户外活动少之又少,再加上现在很多孩子都是家里的独生子女,家长也会比较疼爱,出门就会抱着。这样就会导致孩子的运动量不足,消化系统随之也会活力欠缺,便会影响孩子的食欲,导致孩子不爱吃饭。心理学家们曾做过这样一个实验:在给小小的缝衣针穿线的时候,你越是全神贯注地努力,线越不容易穿入。在科学界,这种现象被称为“目的颤抖”,也叫“穿针心理”。就是目的性越强就越不容易成功。这种现象虽然很奇怪,但是在生活中并不鲜见。当家长过于关注营养丰富,害怕成长这件事,潜意识的举动就会让海门越来越讨厌吃饭,甚至在吃饭的时候都会表达出:哎呀,快吃这个,这个有营养。让孩子们甚至失去吃饭的乐趣。进食环境差,边吃边玩,或进食时爸妈逗弄、训斥,使其不能安静地进食。这些都是影响孩子不喜欢吃饭潜在的的原因。

我一直很喜欢日本食育教育,也看过很多日本出版的关于儿童食育教育的书籍。日本从保育园(类似中国的托儿所,日本的孩子在出生后3个月开始便可以进入保育园)时代就开始抓“食育”。保育园认为,食育在培养孩子饮食热情方面十分重要,对0~6岁的孩子进行“食育”,有利于提高孩子们对饮食的关注程度。 其具体内容包括,让孩子帮助剥玉米皮、种蔬菜、挖山芋、做赏月米粉团、进行营养指导、回答孩子的疑问等。让孩子接触食材和帮助做菜,有助于增加孩子对食物的兴趣,而不是让孩子远离厨房。保育园还会举行与烹饪师一起做饭的“讲习会”,包括一起做面包、吃乌冬面。儿童参与的“讲习会”的菜品多是不需要用刀具、比较容易做的,所以不需要担心安全。日本有很多节日,保育园会在不同的节日推出“节日菜品”。如5月5日是日本的“儿童日(也称端午节)”,有男孩的家庭通常挂起鲤鱼旗,保育园会将咖喱饭盛放在大盘子里,点缀黄瓜和胡萝卜丝,作出鲤鱼旗的形状。永远让孩子参与到过程中,而不是每一次都等待这新鲜出炉的饭菜。

同时也为大家推荐一本我个人很喜欢的日本亚马逊畅销书排行NO.1,有点“怪异”却又感人至深的绘本------妈妈让我卖茄子,豆瓣读书8分,根据绘本改编的纪录片,在日本富士电视台播出后获得了巨大反响,千万人因这个故事而感动,引发了关于社会各界对教育话题的广泛探讨。强烈的画风给予读者强烈的冲击。画面只有茄子和文字使用了深紫色,简单的两色,传递了深厚的信息。


内容正如书名所写“像鬼一样厉害的妈妈,非得让我去卖茄子,我可是小学生啊!”这句话如果换成妈妈的角度来说,就变成了:“有个小学生儿子的我,变成了像鬼一样,让他去卖茄子。”孩子刚去卖茄子的时候不敢和人对话,是那么胆怯。可当他开始努力的时候,他的生意渐渐越来越好,还被曾经拒绝他推销的吓人的大叔所表扬。这个强硬大叔的角色,也象征着一种“粗野的教育力”。在过去的日本,这样的人很常见。母亲心中想让孩子学会的是:“即使我不能保护你,但你能够以自己的思考去行动”。而母亲教育所用的东西,就是眼前的,孩子熟悉和亲近的茄子。母亲用茄子让孩子去学会一切。虽然这是个朴素甚至有些笨拙的方法,但是这段经历让“我”长大了。

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2月前
澳洲学前老师熊熊夫人,你好呀我是小花生网编辑小溪,我给了发了私信,你有没有看到呀~如果收不到我的私信,也可以加我微信哦,linzi1939
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