从零学习做早餐
原创 , 图片16
2019-11-21 21:54
我是个厨房小白。结婚以来一直和爸妈保持着一碗汤的距离,晚餐基本都由老人操办。孩子的幼儿园、小学都提供早餐,我工作的地方更是一日三餐都非常丰盛。算来算去,厨艺真是没什么用武之地,所以,似乎也就不需要什么厨艺了。可偶尔,还是会想试试看,给家人烹一顿美食,不仅是满足口腹之欲,更能收获爱与满满的成就感。所以,周末成了我厨艺练兵的时间。


从老家带回来的鲜核桃、婆婆从宁夏寄来的枸杞,配上新鲜的豌豆苗,端上餐桌的一刻似乎还带着乡愁。

没想到的是,孩子在步入四年级之后有了新的打算。为了早晨有更充裕的时间去学校早读,闺女决定要早起十分钟,在家吃早餐。

这事说起来容易,但对妈妈我来说却是一项挑战。放弃了学校吃早餐的权利就表示在未来的一年里我需要每天准备、早起、合理搭配营养、精准掌握时间、牺牲每天一小时睡眠……

好吧,为了孩子的期盼,我的早餐之路启程了!

【时间是红线】
早上的时间是最宝贵的。为了准备早餐,我需要比闺女提前一个小时起床。

✨闺女早上的时间安排:
6:15-6:20 起床,洗漱
6:20-6:40 听英语,吃早餐
6:40-6:50 穿衣服,梳头,出发

✨我的早上时间安排:
5:15-5:30 起床,洗漱
5:30-6:10 准备早餐
6:10-6:15 准备叫孩子起床
6:50 和孩子一起出发

我真是个好学生,每天早上会有40分钟留给笨手笨脚的自己来准备早餐。而实际上通常一顿早餐我都可以在25分钟之内搞定,随着业务越来越熟练,这个时间还可以继续缩短,中间或有空闲(比如仅仅是等待豆浆机打好豆浆),还可以读一段英文小说。

【提前准备】

早餐可以在25分钟之内搞定。但是巧妇难为无米之炊,食材还是要提前准备好。我和女儿会提前至少一天确定好早餐吃什么,提前准备好食材,估算好时间,做到心里有数。需要提前做出半成品的也会在前一天晚上提前搞定。

我的早餐食材清单:

【早餐搭配】


早餐的搭配我一般会遵循这样几个原则:
🎈有流食或饮品
🎈碳水化合物、蛋白质、植物纤维、维生素摄入要均衡
🎈中式西式交替进行

为增进食欲,我也常考虑色彩的搭配。要么统一色调,要么色彩缤纷。给孩子眼前一亮的感觉,也就更容易打开胃口。


【一些简单的早餐搭配】

为方便搭配,我把早餐分成了若干类,每天在每个类别里选一样就可以了。

🍵粥类/豆浆类:
A 大米+任意一种杂粮或其中任意组合
【不用提前泡:玉米粒、绿豆、黑米、小米、薏米、糯米;需要提前泡:红豆、花生、银耳】
B 可五分钟搞定:麦片、牛奶、醪糟鸡蛋、磨好的杂粮粉
C 各种豆浆:黄豆+其他杂粮果仁(核桃、红豆等)
D 水果粥:大枣银耳枸杞、冰糖雪梨

🍔主食:
A 烤面包
B 三明治/汉堡包
C 小馒头/小花卷/各种饼类

🥚鸡蛋的各种吃法:
A 蒸煮:煮鸡蛋、水打蛋、鸡蛋糕
B 煎炒:荷包蛋、蛋包饭、日式厚切
C 主食类:糊塌子(鸡蛋+面粉+各种蔬菜)

🍤肉类、海鲜:
A 煎牛排
B 肥牛金针卷、烤肥牛片、肥牛面条、窝蛋牛肉粥
C 虾饼、鲜虾面条、虾饺
D 皮蛋瘦肉粥
E 鲜虾/鲜肉馄饨

🥦蔬菜类:
沙拉、烤金针菇、烤秋葵、糖拌西红柿、各种小凉菜

🍑水果与坚果:
常备核桃、葡萄干、腰果等坚果,配上时令水果




【早餐利器】

作为一个新手,我有我的老师,它就是“下厨房APP”。作为一个新手,我有我的助手,它就是“摩飞锅”😊。

来看看我“下厨房”的收藏夹。真的还有好多美食没来得及尝试:


这里不仅有高颜值的图片,还有详细的操作步骤。所以,我说:没有不会做饭的,只有不想做饭的😊。

另外,摩飞锅的加入更让我爱上做早餐。



图片来自网络。

买它一年多,利用率很高。不仅做早餐,周末也可以一家三口涮个火锅,或者来个酸菜鱼、铁板烧😊。它的好处是加热均匀,不容易糊锅,而且也比较容易清洗。

当然,除了它,早餐还会用到豆浆机、烤箱、煮蛋器、多士炉、蒸锅等等。这么一说才发现自己已经可以熟练掌握这么多工具了呢!给自己点个赞👍哈哈。

一日之计在于晨,愿美美的早餐让全家人元气满满💪🏻。

早餐攻略
回应46 收藏87 举报
1月前
能力强的人啥都做得很好👍
1月前
太美了!享受生活!
1月前
说说这个锅吧?
1月前
目测又要上公号了😄
1月前
功能好多啊!这个锅。我觉得单一功能的更好点吧,就是比较占地方
1月前
天哪,你5.15就起床啦!我早上起不来总是睡不够,早餐都是凑合。
1月前
芝麻出手,必是精品!有趣又爱生活的人🌷
1月前
好棒👍👍👍
1月前
看完我又要看锅了,家里已经放不下了,哈哈
1月前
让我早上五点多起床的话简直比杀了我还难。
1月前
Soul knight 看完我又要看锅了,家里已经放不下了,哈哈
那个锅我也长草很久了。准备把阳台东西重新整理一下,然后就入个锅。
1月前
Soul knight 看完我又要看锅了,家里已经放不下了,哈哈
我刚买了松下的早餐机,也挺好用,如果早看到这个文章估计就直接入这个了
1月前
这个锅究竟好在哪里,有何特别?。。。最近频繁看到很火啊
1月前
目测这个锅在花生里要火……
1月前
会游泳的boy 目测这个锅在花生里要火……
哈哈,为啥大家都关注锅呢,哈哈哈
1月前
爱娃如初见 能力强的人啥都做得很好👍
谢谢亲,欢迎来坐沙发🛋️
1月前
Magic Key 功能好多啊!这个锅。我觉得单一功能的更好点吧,就是比较占地方
想单一功能可以不买那么多盘子,也就是说功能可选。
1月前
Magic Key 天哪,你5.15就起床啦!我早上起不来总是睡不够,早餐都是凑合。
最近睡眠不足
1月前
amy_iris 芝麻出手,必是精品!有趣又爱生活的人🌷
谢谢亲爱的
1月前
绿晨 让我早上五点多起床的话简直比杀了我还难。
习惯了就好了。
发布